【カルディ】アスカリべ農協のフェアトレード ブラジル ダークロースト

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我が家のコーヒー豆が切れてしまったため
今週末はコーヒー豆を買いに カルディ(KALDI)さんに行きました。
どのコーヒー豆にしようかと選びにいくと
タイミングよくフェアトレードコーヒー期間だったので
その中からフェアトレード ブラジル ダークローストをチョイスしました!

フェアトレードコーヒーとは
フェアは『公平に』、トレードは『貿易』という意味で
おいしいコーヒーを適正な価格で継続的に購入することで
生産地の生活が保証されおいしいコーヒーを作り続けてもらおうといった考え方です。
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カルディでは、11月1日(火)〜11月30日(水)まで
フェアトレードコーヒーが20%オフで販売されています。
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以下の4種類がフェアトレードコーヒーとして売られていました。
  • フェアトレード ブラジル ダークロースト
  • ウーマンズハンド フェアトレードブレンド
  • フェアトレード コスタリカ リベルダ農協
  • ウーマンズハンド フェアトレード グアテマラ
『カルディ フェアトレード ブラジル ダークロースト』感想
苦味が強くて深煎りの濃いめのコーヒーが飲みたくて
フェアトレード ブラジル ダークロースト」をチョイス。

お店で挽いてもらうこともできますが、今回は豆のまま購入しました。
注文すると、その場で袋に詰めてくれていたように感じます。
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ウーマンズハンド フェアトレード』と書かれています。

ウーマンズハンドコーヒー』は女性の自立支援、社会的地位の向上、経済的環境の改善を趣旨として2010年に作られた認証で、コーヒー豆の価格に女性たちの経済環境改善を支援するためのプレミアムが付与されていて、女性の自立への架け橋になるように還元されているようです。
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深炒りの濃い茶色です。
ダークチョコのような香ばしい香りがします。
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粒の粒度は中挽きになるように挽いてみました。
先ほどのダークチョコの香りに加えて
アーモンドやピーナッツのようなナッツ系の香ばしさも感じられるフレグランスです。

コーヒー豆を挽くことで、コーヒーの油分であるアロマコーヒーオイルが詰まったたくさんの小さな孔(あな)から香りがパッと放たれるそうです。
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ドリップ中。

注いでいる時に泡が膨らむのを見るのが大好きです🥰
挽きたてだからか、泡の膨らみが大きかったように感じます。
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ダークチョコのようなフレーバー。
豆の色で想像していたよりも軽いボディで、酸味よりも苦味が強く感じます。
ただすっきりとしていた後味で、苦味が後をひく感じではないので
苦味が苦手な私でも飲むことができました。

最後に
フェアトレードという考え方も知らなかったので
国際問題についてもっと知る必要があると思わされました。

映画が趣味なのですが、コーヒー生産者の現実が描かれた『おいしいコーヒーの真実
というドキュメンタリー映画を見つけたので一度視聴してみたいと思います☕️

【高知県芸西村】ふるさと納税で選んだ本場土佐の鰹のたたき1.5kg

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我が家で毎年必ず頼むふるさと納税の返礼品があります。

それは…カツオのたたきです🐟

普段食べる機会がないので、こういう時に購入しちゃうんですよね〜(笑)
届いたのでさっそく紹介していきます。

『 高知県芸西村 鰹のたたき1.5kg』感想
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クール便で宅配されました。
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カツオのたたきと調味料、高知県芸西村についての紹介冊子が入ってました。

8000円でいただきました。
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大きさは様々で、5本入ってました。
(毎年本数が減っている気がするのは気のせい…?
比較的大きめのタタキが入っていたからかな🤔)

このカツオのたたきは、大きさが規格外や不揃いで見た目も『訳あり』と記載されていますが
味には全く影響なしです◎

一つひとつが個包装でパックされているので、食べきりやすい点も嬉しいですよね!
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タレが4袋と塩が1袋入ってます。
塩は1袋にたくさん入っているので量は足りますが
塩派としてはタレを減らして塩を増やすか
1袋の塩を数袋に分けてくれたら尚嬉しい…😂(笑)
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おいしい食べ方は
  1. 袋のまま冷蔵庫か流水で約4分解凍
  2. 1cmほどの厚さにスライスし軽く塩をふり手のひらで軽くたたく
  3. タレか刺身醤油、塩で召し上がれ
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大きなカツオのたたきだったので結構ボリューミーな量です。 
オニオンスライス、にんにくスライスとともに
タレでいただきます🍴

外側は藁焼きの香ばしさ、焼きならではのほろっとした食感
中の脂ののったカツオの濃厚な旨みのハーモニーが最高です✌️

日本酒との相性は抜群で酒がどんどん進むこと、間違いなし🍶

最後に
ふるさと納税の返礼品選び
毎年年末ギリギリになって選び出してしまうのですが
寒い時期だからこそカツオのたたきとぬる燗で食べたくなっちゃうんですよね〜(笑)

残りのカツたた(我が家の『カツオのたたき』の愛称)も楽しみたいです😆♩

【日本酒】京姫の純米吟醸 匠をワイングラスで飲む

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初めて日本酒の記事を書きます👏

赤身の刺身のお供に選んだのが
京姫酒造 さんの 純米吟醸 京都 匠 です。

冷やして飲むと美味しそうだったのと
ワイングラスで飲むと美味しいと書かれていたのが気になり購入してみました。

京姫酒造とは
京都・伏見にある酒造で
伏見の水と風土が育てた京姫の酒は柔らかでキメ細やかな風味を醸し出すようです。

純米吟醸とは
日本酒の中でも、米と米麹、水だけを使ったものを「純米酒」といい
精米歩合が60%以下の純米酒で「吟醸作り」で造られたものが「純米吟醸酒」です。


吟醸」を名乗るためには、精米歩合を60%以下に抑え
長い時間をかけて低温で発酵させる必要があり
この工程によって香りや味、色つやの優れた日本酒を造ることができます。

『京姫酒造 純米吟醸 京都 匠』感想
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ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019と
全国熱燗コンテスト2020で金賞をダブル受賞しています。

冷やしても温めてもおいしいお墨付き。
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ワイングラスでいただきます🍷

りんごやライチのようなフルーティーな香り。
ワイングラスで飲むことで鼻がすっぽりと覆われるため一段と強く香りを感じられます。
香り同様のフルーティーさがありつつもすっきりとした味わいです。
米のまろやかな甘みもあり、日本酒が苦手な方でも楽しむことができそうです。

最後に
久しぶりに日本酒を飲みましたが、際限なく飲めてしまう恐ろしいお酒です(笑)
より寒くなるとぬる燗で飲むと最高なので、悪酔いに気をつけつつ楽しみたいです!

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