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【ワイン】スパークリングワイン、プロジェクト・クワトロ・カヴァを飲む

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久しぶりのスパークリングワイン
PROYECTO CU4TRO CAVA(プロジェクト・クワトロ・カヴァ) 
を飲みます🍾

『白スパークリング プロジェクト・クワトロ・カヴァ』感想
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スペインのカタルーニャ、モダン・スパニッシュワインの実力派ワイナリーであるクロ・モンブランで作られているワインです。 
「誰でも手を伸ばせて、しかもとびきり美味しいワインを」が、ボデガ(醸造所)を所有・運営するカルボネル氏のワイン造りの信念です。
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グラスに注ぐと、ふわっとりんごの爽やかな香りがします。
色は淡めの麦わら色、きめ細やかな泡の発泡が長くみられます。

クワトロはフランス語で数字の「4」を意味します。
これは4種類のブドウの品種マカブー、チャレッロ、パレリャーダ、シャルドネを使って造られていることからだそうです。

ライムのような柑橘系の爽やかかつしっかりとした味わいで
飲んでいるとほのかにイーストの香りも広がります。

スペイン料理のシーフードパエリアと一緒に飲みましたが
フルーティーさのあるワインなので相性がとても良かったです。

最後に
スパークリングワインのクリーミーな泡にやみつきになり
いくらでも飲めてしまいそうな味わいでした🍾

【ワイン】イタリア産のレドロ キャンティ D.O.C.G. リゼルヴァ2019

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今年の肉の日(11月29日)は、スーパーでローストビーフを購入したのですが
久しぶりに食べるローストビーフのおいしさに感動

家でも手軽に作ることができるレシピを見つけて作ってます😆

そんなローストビーフとともに飲みたいのが赤ワイン🍷

イタリア産のワイン REDORO Chanti D.O.C.G Riserva2019
を飲みます。

『イタリア レドロ キャンティ D.O.C.G. リゼルヴァ 2019』感想

カベルネ・ソーヴィニヨンより優しい渋味で、ピノ・ノワールよりやさしい酸味の
バランスの取れた味わいの「キャンティ」。
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D.O.C.G.はイタリアワインの最高格付けです。
今ではD.O.Pとも言うようです。

裏の説明には、 
ステーキやローストビーフ、パスタ料理、熟成チーズなどに良く合います
と書かれています。
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色は、やや濃いめの赤紫です。

どちらかといえばカシスのような甘めの香りです。
空気と触れ合わせることで
シナモンを彷彿とさせるスパイシーさもほんのりと感じられます。

強めのアタックで、強くきりっとした酸味を感じます。
滑らかさを感じつつも、しっかりとタンニンを感じるフルボディーです。

パワフルな味わいなので、記載にも合った肉料理や熟成チーズなどの
濃い味の食べものとの相性は抜群🍖
濃厚な味のチーズリゾットと食べると、最高のワインだと思います🧀

最後に
個人的にイタリアワインは、コスパが良くておいしいものが多く感じます。
『レドロ キャンティ D.O.C.G. リゼルヴァ2019』は飲みごたえ抜群のワインでした🍷 

【ワイン】イタリア産のFolonari Bardolino(フォロナリ バルドリーノ)2019

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久しぶりに赤ワインが飲みたくなって購入した
イタリア の Folonari Bardolino(フォロナリ バルドリーノ)2019

『イタリア Folonari Bardolino(フォロナリ バルドリーノ)2019』感想
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開けた途端に、フルーティーな香りが広がります。
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色はルビーレッドに輝いています。
香りは、木苺やブルーベリーのような香りです。
バニラのような甘い香りも感じられます。

ローストビーフや生ハムと一緒に食べましたが
思った以上にライトで飲みやすいです。
軽くてさっぱりとしたワインなので
肉の脂との相性が抜群でした🌟

【ワイン】ローズマウント ブレンド トラミネール・リースリング

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今回は
オーストラリアのワイン
ローズマウント ブレンド トラミネール・リースリング 白
を飲みます🍾

リースリングとは
貴腐、アイスワインなど甘口白の筆頭品種。
バラエティが豊かで極甘口から辛口、さらには発泡性のあるものもあります。 
白の代表品種であるシャルドネと違って樽での香味付が基本的に行われないため、ワインに産地ごとのテロワール(ブドウを取り巻く生育環境)が現れるのが魅力です。

『オーストラリア ローズマウント ブレンド トラミネール・リースリング 白』感想
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税込1078円で購入しました。

コルクではなくスクリューキャップです。
最初にスクリューキャップを採用したのが、オーストラリア。
開け閉めが簡単で飲み残しても冷蔵庫で横に倒せるので、とても便利です。
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色は緑がかった薄い黄色です。
レモンやライムといったシトラス系の香りを感じます。

リースリングの上品な甘さがしっかりと感じられるワインです。
裏にはスパイシーなアジア料理やインド料理にも合うと記載されていますが
確かにスパイシーなタンドリーチキンとの相性は抜群かも!

最後に
オーストラリアのワインは安価でも美味しいものが多いように感じるので
他にもコスパのいいワインも発掘してみたいです🌟

【白ワイン】信州塩尻のナイヤガラ種ぶどうを使用した信州蔵だより(白)

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昨日紹介した北ピクルスと一緒に飲んだワインの
井筒ワインさんの 白の日本ワイン 信州蔵だより(白)です。 

『 井筒ワイン 信州蔵だより(白)』感想
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長野県産ぶどう100%の日本ワインで、信州塩尻の特産品のナイヤガラ種のぶどうが使われています。
値段は税込965円。
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輝きのある淡い黄色です。
最初は甘いマスカットの香りでしたが、グラスを回すとミントのようなキリッとした香りも感じられます。
味わいは中口。(甘口と辛口の中間くらい)
ナイヤガラ種のすっきりとした甘さのあるアタックですが、後味にシャープさも感じられました。

さっぱりとしたピクルスとの相性はもちろん◎ですが
個人的にこのワインと一緒に食べたい料理はアクアパッツァ🐟
魚介の旨味とワインのフルーティかつすっきり感の組み合わせは最高だろうなぁ🤤 

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